Riso con patate: ricetta facile, non richiede molta spesa, semplice e gustosa, adatta a tutti coloro che prediligono i vegetali e non, ma passiamo agli ingredienti.

Ingredienti
  • 500 gr di patate
  • una cipolla media
  • una costa di sedano
  • 400 gr di riso
  • parmiggiano a piacere
  • un piccolo spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio vergine d’oliva
  • 10 pomodorini maturi
  •  un litro e mezzo d’acqua
  • un cucchiaino di sale
  • prezzemolo a piacere

Preparazione: riso con patate

Per: 4 o 6 persone.

Lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini piccoli,

lavate anche la costa di sedano, i pomodorini,

sbucciate la cipolla, l’aglio, tritate. Ora ponete una pentola capiente a fuoco medio con i tre cucchiai d’olio e fate soffriggere la cipolla, un pò per volta aggiungete tutti gli altri ingredienti tritati sempre mescolando.

Infine aggiungete le patate a dadini.

Quando sarà tutto di un color arancione, annacquare con un litro e mezzo d’acqua e aggiungete un cucchiaino di sale.

Mescolate e coprite la pentola con il coperchio, e lasciate cuocere però non dimenticate di controllare e mescolare l’andamento di cottura, deve cuocere per circa 25 minuti.

Passato questo tempo potete calare il riso. Coprite col coperchio nuovamente ma senza dimenticare di mescolare spesso,

perché altrimenti si attaccherebbe al pavimento della pentola.

Ora il vostro piatto di riso e patate sarà pronto così come nella foto.

Chi lo gradisce può completare il piatto con una bella spolverata di parmigiano grattugiato o con il prezzemolo tritato.

Per chi preferisce un risotto molto cremoso sarà sufficiente lasciare cuocere un po’ di tempo in più le patate,

ma in questo caso ponete un bollitore con acqua bollente in modo da potere aggiungere acqua nel caso il riso si asciugasse troppo.

Io questo piatto di riso e patate l’ho servito come vedete nella foto, ha una bella consistenza. E’ ottimo per i vegetariani, buono anche senza parmigiano non  è affatto dispendioso.

Seguendo questa stessa ricetta potete in alternativa preparare un buon piatto di pasta con patate otterrete lo stesso risultato.

Spero che questa ricetta vi sia utile e di vostro gradimento, come sempre se volete lasciare un commento sarà un piacere rispondervi, alla prossima.

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