Gattò di patate.

Questa ricetta è facile, non richiede molto impegno e non è molto costosa, è adatta anche per coloro che preferiscono una cucina a base di vegetali.

ricetta: per 8 persone

  • 1,5 kg di patate
  • 5 uova
  • 50 gr di parmigiano
  • 200 gr di provola affumicata
  • 200 gr di mozzarella.
  • pepe nero macinato q,b
  • sale q,b
  • 90 gr di pane grattuggiato

Preparazione: Lavare accuratamente le patate (preferibilmente se biologiche e di pasta bianca) porle in una pentola capiente, fare in modo che l’acqua le ricopra del tutto e porre la pentola sul fuoco facendole quindi lessare.

Per controllare se sono pronte pungere le patate con una forchetta, saranno tali dopo circa 50-60 minuti sebbene naturalmente molto dipende dalla grandezza loro.

Una volta pronte mondare dalla buccia.

Utilizzare lo schiacciapatate per formare il composto dentro una terrina molto capiente, a lavoro terminato incorporare quindi tutto il resto:

provola e mozzarella rispettivamente tagliate a dadini,  le uova, il parmigiano, il pepe, il sale.

Mescolare bene e assaggiare, dove occorre aggiustare di sale.

Ora prendere una teglia da forno rettangolare o di vostra preferenza, versare un filo d’olio su di essa ed ungere tutta la teglia, infine cospargere con pane grattuggiato facendolo aderire sulla superficie e sui bordi.

A questo punto versare tutto il composto sulla teglia e livellare con una spatola o con il cucchiaio di legno.

Fatto ciò, versare un filo d’olio sulla superficie del gattò, infine ricoprire con il pane grattuggiato.

Il tutto si presenterà più o meno come nella foto due:

Infornare 200 gradi per circa 3o-35 minuti, quando sarà pronto lasciarlo a forno spento per dieci o più minuti,

A cottura ultimata sarà più o meno così

In ordine, foto tre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il gattò di patate come tutti sanno può essere arricchito e fatto in modo più speciale.

Ma in questo modo è un pocchino più leggero e può essere gustato anche da chi non mangia carne.

Io questo piatto l’ho servito in questo modo molto semplice: cipolle di tropea, insalta cappuccina, rucola, pomodoro, olio, limone, sale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

come sempre, spero che questa ricetta sia di vostro gradimento.

Alla prossima.

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