Questa è una ricetta molto semplice e veloce da preparare: gli ortaggi sono di stagione e li troviamo facilmente nell’orto, belli e freschi, quindi tutti da gustare!

Ricetta

Ingredienti

  • 100 gr di cipolle
  • 150 gr di carote
  • 300 gr di patate
  • 300 gr di fagiolini
  • un peperone, preferibilmente verde
  • 150 ml di passata di pomodoro
  • 150 ml di acqua
  • pepe nero macinato q.b.
  • cumino macinato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 10 gr di sale grosso

Preparazione

Per prima cosa sbucciare le patate, mondare la cipolla e i fagiolini. Privare i fagiolini delle due stremità eliminando eventuali filamenti, e lavare accuratamente tutti gli ortaggi che richiedono questa azione.

Quindi disporre il tagliere e ridurre a cubetti medi patate, peperone, carote e ridurre anche i fagiolini, quindi tritare finemente la cipolla e tenere da parte.

Ora porre sul fuoco una pentola bassa e molto capiente con olio, poi aggiungere la cipolla tritata e far appassire, e infine integrare tutte le verdure. Mescolare e far appassire il tutto, sempre mescolando per circa 6/8 minuti.

Di seguito inserire la passata di pomodoro e l’acqua, mescolare e integrare cumino, pepe, sale, mescolare nuovamente e coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio-basso. Controllare ogni tanto l’andamento di cottura, sarà pronto dopo circa 20/25 minuti.

Quando sono pronte non resta che servire questo buonissimo piatto di verdure e ortaggi in umido, un contorno molto buono! Tuttavia, ci sono persone le quali non gradiscono le spezie come il cumino quindi regolatevi voi.

Ora che le nostre verdure sono pronte si possono gustare come contorno abbinate a carni o a riso, sono davvero ottime!

Sono molto buone sia calde che fredde, ma è questione di gusto.

Come sempre, spero che questa ricetta sia di vostro gradimento!

Se volete lasciare un commento, un messaggio o anche un semplice saluto, sarà molto gradito!

E’ se desiderate date un’occhiatina anche a quest’altra ricetta qui!

Pensiero del giorno; La vita è come una biglia blu che rotola veloce su di un tavolo, perciò non sprecarla: vivi senza fare danno a nessuno. Ama te stesso, solo così poi puoi amare anche gli altri.

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