Questa ricetta è ottima e nutriente grazie all’unione dei semi tostati che danno quel tocco di sapori in più, ma è un piatto freddo perciò delicato. È adatto soprattutto per chi ama la pasta fredda e integrale.

Ricetta;

[Ingredienti; Per 6/8 persone]

  • 500 gr di farfalle integrali rigate
  • 250 gr di pomodorini ciliegini
  • 250 gr di mozzarella (facoltativa)
  • 30 gr di mix per insalate (semi di zucca, girasoli, noci, mandorle)
  • 40 gr di pistacchi
  • 30 gr semi di anacardi
  • 100 gr di olive al forno snocciolate
  • 4 cucchiai da tavola di olio di oliva
  • basilico q.b.
  • un pizzico di sale

Preparazione,

Porre una pentola sul fuoco con abbondate acqua per la cottura della pasta, quando giunge a bollore salare e tuffare la pasta,

N. b: Scolare due minuti prima che completi la cottura, se si desidera al dente.

Contemporaneamente lavare accuratamente i pomodorini poi ridurre a pezzetti piccoli, salare e tenere da parte.

Successivamente porre in una insalatiera capiente l’olio, aggiunger la pasta cotta e ben scolata direttamente nell’olio, aggiungendo anche i pomodorini, le olive nere snocciolate e mescolare bene. Tostare in una padella gli anacardi ridotti a pezzetti assieme al mix per insalate, facendo attenzione che non si brucino, quindi integrare nella pasta, infine ridurre in granella abbastanza grossa i pistacchi ed unire anche questi, tritare il basilico ed aggiungere.

Facoltativo la mozzarella tagliata a cubetti.

farfalle integrali con misto di semi tostati

Ed ecco qua pronte le farfalle integrali con misto di semi tostati, da servire e gustare! Se si desidera si può riporre in frigo e servire al momento opportuno, naturalmente va consumata entro le 24 ore.

Farfalle integrali con misto di semi tostati e non, insalata di pasta fredda da gustare nei giorni estivi e molto caldi.

Come ho già detto, per chi non consuma nemmeno i derivati animali questa insalata di pasta fredda è perfetta poiché è sufficiente non aggiungere mozzarella ed è altrettanto gustosa.

Spero che questa ricetta sia di vostro gradimento, se volete lasciare un commento, oppure un semplice saluto, sarà molto gradito, alla prossima!

In alternativa visitate quest’altra ricetta Qui

Pensiero del giorno:

Cosa sarebbe un mondo senza la musica? Così come un mondo senza bambini… Cit E.M.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: