I Carciofi stufati (o bolliti), sono un piatto semplice e veloce, con pochi ingredienti sono subito pronti!

RICETTA;

INGREDIENTI;

  • 8 carciofi romani
  • un ciuffo abbondante di prezzemolo
  • 6 spicchi d’aglio
  • un cucchiaino di sale fino
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaino di sale grosso

PREPARAZIONE;

Procuratevi dei carciofi teneri, tagliateli un centimetro sotto alla base della rosetta, poi lavateli accuratamente, successivamente premere ogni carciofo, capovolto verso il basso, cosi che le foglie si aprano. Con il manico di un cucchiaio, girando in modo circolare, ricavate un piccolo spazio al centro di ogni carciofo. Preparate il condimento da inserire al loro interno, sbucciando da parte gli agli e tritatelo, tritate anche il prezzemolo, aggiungete un cucchiaino di sale fino, pepe nero macinato, tre cucchiai di olio extravergine e mescolate. Ora in una pentola capiente ponete i carciofi e andate a inserire un cucchiaio di questo composto al centro di ogni carciofo.

Fateli cuocere in 2 litri e mezzo d’acqua con un cucchiaino di sale grosso, a fuoco medio per 35/40 minuti.

Coprite con il coperchio e cuoceteli per il tempo indicato.

N.b: oppure indicativamente fin quando provando a tirare una foglia di un carciofo, questa viene via facilmente, quindi spegnere e servire.

Questi carciofi sono davvero ottimi, si possono gustare aggiungendo ulteriore olio a crudo, foglia per foglia, fino ad arrivare al cuore morbido. A piacere si può ultimare il tutto aggiungendoci sopra un po’ succo di limone per un sapore più gustoso.

carciofi bolliti

I carciofi stufati anche serviti con una buona insalata fresca, sono perfetti.

Come sempre spero che questa ricetta sia di vostro gradimento

Se volete potete visitare quest’altra ricetta: QUI

Oppure se vi fa piacere lasciate un commento o un semplice saluto.

Alla prossima!

Pensiero del giorno:

Se ogni cosa che desideriamo si avverasse, niente avrebbe più senso. Dice il saggio: attento a ciò che desideri, potrebbe avverarsi.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: