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Pane fatto in casa ai quattro semi: questo pane fatto in casa è molto buono e direi che accompagna bene verdure e formaggi, ma va bene anche come spuntino!
Ricetta
Ingredienti; per un filone di pane
- 425 gr di farina 0
- 250 gr di lievito madre
- 250 ml di acqua
- un cucchiaino abbondante di sale
- un cucchiaino abbondante di zucchero
- 75 gr di gherigli di noci
- 75 gr di mix di semi per insalate
Procedimento;
In una terrina capiente sciogliere il lievito madre con 250 ml di acqua e aggiungere a fontana i 425 gr di farina, lavorare bene l’impasto, integrare lo zucchero, il sale e continuare a lavorarlo fino a quando non sarà omogeneo e liscio.
Lasciare riposare coperto con la pellicola per circa 4 ore e trascorso il tempo tostate in un tegame il mix di semi per insalate per circa 3 minuti mescolandoli e facendo attenzione a non bruciarli. Lasciare intiepidire, inserire nell’impasto i gherigli di noci tritati grossolanamente, e, una volta tiepidi i semi tostati, inserire anche questi.
Rilavorare l’impasto , e infine preparare la forma di pane.
Quindi infarinare la leccarda da forno e predisporre il pane, infarinare anche questo, dargli forma e fare delle incisioni utilizzando un coltello.
Lasciare che riprenda volume lasciandolo dentro al forno, per altre 2 ore.
Scaduto il tempo portare il forno a 170/180° e cuocere per circa 40 minuti, o comunque fino a che non risulti ben cotto.
La cottura dipende molto dal forno che si possiede perciò regolatevi voi, sarà comunque pronto quando avrà raggiunto una doratura perfetta, pressappoco così come vedete nella foto sopra.
Il pane con lievito madre noci e mix di semi è davvero speciale!
Come potete vedere è molto semplice da fare, solo richiede più tempo perché il lievito madre lievita più lentamente.
Vi assicuro che sarete ripagati dal risultato!
Come sempre spero che questa ricetta vi piaccia, e se volete visitarne altre cliccate Qui !
Se invece volete lasciare un commento o un messaggio, sarà molto gradito! Alla prossima!
Pensiero del giorno da La Bibbia;
Se uno dice: «Io amo Dio» e odia suo fratello, è un bugiardo. Chi infatti non ama il proprio fratello che vede, non può amare Dio che non vede.
